根莖類蔬菜清洗機應用于胡蘿卜、土豆、紅薯等各種根莖類蔬菜和柑橘類水果物料的分揀清洗。機體均采用高強度SUS304不銹鋼板，三維無縫折彎技術，清洗方便快捷，且耐腐蝕，易清理等優點。適合食品加工業者配合自動化生產線果蔬加工行業的新型設備。
根莖類蔬菜清洗機氣泡清洗機也可稱為鼓泡清洗機主要是利用箱體前部分設備箱體中注適量的水，原料在經過箱體時，會與氣泡發生器和水的結合作用下做翻滾狀態，并隨網帶不斷向前推進，在出水面時，設有噴淋頭，進行二次高壓沖洗，使物料達到更加潔凈的效果。
根莖類蔬菜清洗機由機架、水箱、風機(水泵)、循環沖洗水泵、傳動部分等幾部分組成，工作時由于水中風力(壓力)的存在，果蔬在水中劇烈翻滾攪動，清洗水經過過濾后，由循環沖洗泵加壓至進料口噴管回沖，噴管方向可調，物料被噴管噴出的高壓水得以再次沖洗，并朝著出口方向漂移，出口處置至刮板提升機，刮板提升機的速度可調(調節刮板提升機速度到所需的生產能力)，將沖來的果蔬送至下道工序(可根據用戶要求在出口刮板提升機上加噴淋管，進一步進行噴洗)。也可根據用戶不同的物料，加工不同的提升結構。
