明超水餃大產量速凍機 原料的預處理 餃子是含餡的食品,餃子餡的原料可以是蔬菜、肉、和食用菌類,原料處理的好壞與產 品質量關系密切。 餃子的生產工藝就是原材料預處理，和面調餡，機器包在進行速凍，餃子是中國人民食用多的實物，作為國粹食品的餃子，自然成為速凍食品的重頭戲，在速凍水餃的過程中一般要求結凍速率在5-20cm/h之間，凍后中心溫度達到-17.8℃之間，使用速凍機能在快速冷凍食品的前提下還能保持食物的原汁原味，是速凍食品的好幫手。
明超水餃大產量速凍機 性能以及特點
1、整臺設備的設計制作均遵照HACCP要求執行，保證食品衛生安全，可使食品加工企業順利通過HACCP認證，取得食品出口通行證。
2、框架結構均采用不銹鋼SUS304，全部為氬弧焊焊接。
3、蒸發器為鋁管鋁片，采用大片距結構，使融霜間隔時間長。采用大幅翅片，使沖霜清洗極為方便，符合食品衛生條件。采用大面積鋁合金翅片套管脹緊工藝，換熱效率高。蒸發管厚壁管，通過２４kg/cm2耐壓試驗。
4、沖霜方式；采用外部水閥集中控制水均勻沖霜。
5、庫體采用304不銹鋼材質，整體美觀、大方。庫板厚度為120mm，容重≥40kg/m3，且四角采用專用的角板，一次成型，保溫性能好，進出料口設緩沖間，有效降低電耗。
6、庫板底部有一定的傾斜度，并設有排水孔，便于清洗，保證設備內部無衛生死角。
7、整個庫體設有檢修門，便于庫內清洗與檢修，檢修門附有帶電加熱裝置，可保證靈活開啟。庫內有檢修、清洗通道，便于進入庫內進行沖洗和檢修。
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